Nếu đã ăn thử mỳ và phở, những món dạng mỳ sợi, ở các nước có nền du lịch phát triển trong khu vực, bạn xứng đáng là người sành ăn đẳng cấp châu Á.
Mì Ramen Nhật Bản
Món mì này không còn nằm gọn trong biên giới đất nước mặt trời mọc nữa mà đã du nhập vào khá nhiều nước khác ở châu Á. Cũng từ đó, hương vị của tô mì bắt đầu biến hóa hơn, đa dạng hơn cả về màu sắc và trình bày.
Nhưng kể cả khi tô mì Ramen biến đổi thì cơ bản nó vẫn có sốt đậu nành, miso và topping rưới đều trên sợi mì, ngoài ra còn có vài lát thịt heo, rong biển.
Đối với người dân Nhật Bản, những quán mì Ramen nhỏ xíu đã quá đỗi thân quen từ lâu đời. Đó không những là một món ăn ngon mà còn là nét văn hóa đặc trưng đầy tự hào trong mỗi người dân xứ sở hoa anh đào.
Mì Laksa ở Singapore và Malaysia
Điều đặc biệt với món mì Laksa phổ biến ở cả hai quốc gia Malaysia và Singapore ở chỗ đây là món ăn truyền thống của nền văn hóa Peranakan của những người gốc Hoa di cư đến eo biển Malaca nhiều đời trước.
Có 2 cách nấu Laksa khác nhau. Một kiểu là Cà ri Laksa, được làm từ nước cốt dừa. Kiểu còn lại là cà ri và Asam laksa gồm hải sản, cá nấu me. Ngoài ra, một vài nguyên liệu khác cũng được thêm vào như đậu phụ, giá đỗ, tôm, sò, thịt gà cho món ăn thêm màu sắc.
Hương vị nồng nàn của món ăn được quyết định bởi nhiều thành phần tạo nên, trong đó quan trọng nhất là sự kết hợp của nước cốt dừa và cà ri. Khách thưởng thức sẽ ngất ngây với mùi thơm của nước cốt dừa, vị đậm đà của cà ri hòa quyện cùng các loại hải sản, đậu hũ...
Mì Batchoy của Phillippines
Mì Batchoy cực ngon với nước dùng được nấu từ tôm và xương heo. Trong một tô Batchoy không bao giờ thiếu thịt bò, thịt gà, lòng heo, tôm và hành lá. Dù được xem là món mì khá đơn giản nhưng một khi đã thưởng thức, bạn sẽ vấn vương hương vị của nó và thường sẽ quyết định cần phải quay lại lần sau.
Phở Việt Nam
Món ăn truyền thống đặc trưng của người Việt khiến rất nhiều du khách nước ngoài và cả ở một số nước có người Việt sinh sống phải lưu luyến.
Phở Việt Nam được nấu khá đơn giản gồm bánh phở, nước dùng cùng thịt bò hoặc gà và các loại rau. Nhưng để đạt tới sự tinh túy của món ăn này, công thức chế biến là một “bí kíp” mà không phải ai cũng thực hiện được.
Ở Việt Nam có nhiều loại phở nhưng món phở Hà Nội (Nam Bộ thường gọi là phở Bắc) là nổi tiếng và được yêu thích nhất.
Mì xào Mie Goreng của Indonesia
Món mì xào Mie Goreng là món ăn nổi tiếng của xứ sở vạn đảo, đặc trưng theo kiểu món ăn đường phố. Mie Goreng được chế biến từ mì vàng sợi mỏng xào với tỏi, khi ăn sẽ đi kèm với các loại thịt, hải sản, bắp cải, cà chua... Món ăn này thường có vị cay mặn.
Mì Ka Tieu Thái Lan
Mì ka tieu nếu nói theo phiên bản ở Việt Nam thì nó có tên là hủ tiếu Nam Vang. Món ăn này được làm từ mì gạo khô, nước dùng, thịt heo xay, tôm và các loại gia vị, rau sống.
Khi thưởng thức, món mì Ka Tieu thơm lừng hương chanh, tỏi và tiêu, nước dùng cực đậm đà với sự pha trộn của thịt xay. Đây là thực đơn ưa thích của người Thái Lan, Cam-pu-chia và cả ở Việt Nam. Tất nhiên, hương vị ở mỗi quốc gia sẽ khác nhau đôi chút do khẩu vị của người bản địa.
Mì Banmian Trung Quốc
Trung Quốc là nước có cực nhiều loại mì và hầu hết theo chân người Hoa đi khắp thế giới. Banmian là món mì nước khá đơn giản với nguyên liệu chính là mì trứng và cá. Khi thưởng thức, mì được ăn cùng nước súp có thêm cá, rau, gia vị các loại nấm, cải thảo... Đây cũng là món ăn rất được ưa chuộng ở Trung Quốc và một số nước châu Á.
Mì thịt bò Đài Loan
Mì thịt bò có lịch sử lâu đời. Món ăn này như một biểu tượng cho nền ẩm thực của Đài Loan. Hàng năm còn có lễ hội tôn vinh món đồ ăn này. Mì thịt bò được chế biến đơn giản từ mì sợi, nước dùng từ thịt xương bò hầm kết hợp thịt bò miếng, bắp cải, súp lơ, hành hoa và một số loại rau khác.
Japchae Hàn Quốc
Đây là món ăn của người Hàn được làm từ miến xào rau củ, dầu mè, thịt bò, thịt heo. Khi ăn, món mì này được kết hợp cùng nấm, rau bina, cà rốt. Vị đậm của của Japchae đến từ nước tương và thơm ngon đặc biệt hơn với vừng rang cùng ớt thái nhỏ. Đây là món ăn rất được ưa chuộng với người dân Hàn Quốc và nhiều du khách đến đây.
Nếu có dịp đến các quốc gia này, bạn nhất định phải thử những loại mỳ và phở nói trên ở chính đất nước họ để thêm vào bộ sưu tập ẩm thực của mình, dần lên đời sành ăn đẳng cấp châu Á nhé!
ĐTK tổng hợp theo we25
Đăng nhận xét